Pancakes de Algarroba
La harina de algarrobo es una alternativa saludable y sabrosa a la harina de trigo tradicional para hacer pancakes por varias razones:
Sin gluten: La harina de algarrobo es naturalmente libre de gluten, lo que la hace ideal para personas con sensibilidad o intolerancia al gluten, así como para aquellos que siguen una dieta libre de gluten por otras razones.
Rica en fibra: La harina de algarrobo es rica en fibra, lo que puede ayudar a promover la salud digestiva y mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede ser útil para controlar el apetito y el peso.
Bajo índice glucémico: Tiene un índice glucémico más bajo en comparación con la harina de trigo, lo que significa que libera azúcar en la sangre de manera más lenta y gradual. Esto puede ser beneficioso para mantener niveles de energía estables y controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Sabor y aroma: La harina de algarrobo tiene un sabor y aroma distintivos, que algunos describen como similar al chocolate o el cacao. Esto puede agregar un delicioso toque de sabor a los pancakes, haciéndolos más interesantes y sabrosos.
Nutrientes adicionales: La harina de algarrobo también contiene una variedad de nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales y antioxidantes, que pueden ofrecer beneficios para la salud en general.
👩🏻🍳 Ahora pasemos a la receta
Ingredientes secos:
1 taza de harina de avena
2 cucharaditas de algarroba de cafuné superfoods
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
Ingredientes líquidos:
120 ml de leche
1 cucharada de mantequilla derretida o ghee
un chorrito de extracto de vainilla
1 huevo
Pasos:
Licúa los ingredientes líquidos
Mezcla los ingredientes secos y agrega la mezcla de líquidos previamente licuados.
Calienta el sartén a fuego medio bajo y engrasalo con ghee, aceite de coco o mantequilla y prepara tus pancakes, voltea cuando estén listos y sirve con tus toppings favoritos y miel.