pudding de mango con chia y cúrcuma latte

ingredientes:

200 ml leche de coco

1 taza de yogurt griego o el de tu preferencia

4 cdas de semillas de chia

2 cdas de miel

1 cdta de extracto de vainilla

2 a 3 tazas de cubos de mango congelado o fresco (yo descongele las mías una noche antes)

1/4 de cdta de cúrcuma latte @cafunesuperfoods

fresas y hoja de menta al gusto para el topping

pasos:

1. mezcla la leche de coco, yogurt, las semillas de chia, la miel, el extracto de vainilla y 1/4 de cdta de cúrcuma latte de @cafunesuperfoods en un bowl. reserva por 30 min y después vuelve a revolver y refrigera toda una noche o mínimo por unas 4 horas.
2. después de las 4 horas o al día siguiente, licúa los cubos de mango hasta obtener la consistencia que deseas (yo agregue un poquito de agua para que no quedara muy espeso).
3. por último, en un vaso agrega una capa de la mezcla de chia y después una capa del mix de mango y así sucesivamente hasta llegar a la porción que deseas.
4. decora tu vaso con alguna fruta de tu elección, en mi caso utilice fresas y adorne también con unas hojas de menta del jardincito de mi casa. siéntete libre de decorar tu vaso a tu gusto y conveniencia.